Castello di Buttrio Sauvignon DOC 2019

Anno 2019 - Castello di Buttrio (Friuli)

Castello di Buttrio Sauvignon DOC 2019 6 bottiglie

Castello di Buttrio Sauvignon DOC
Anno 2019

Castello di Buttrio (Friuli)

€ 17,80 € 15,80 / bottiglia

CASTELLO DI BUTTRIO SAUVIGNON DOC 2019
DOC FRIULI COLLI ORIENTALI
Il Sauvignon Blanc è una delle uve più singolari al mondo. Ricca di tesori fragranti, è un’estasi aromatica di fiori, finocchio selvatico, agrumi e frutta tropicale. La sua inconfondibile aromaticità lo fa amare da subito e la piacevolezza avvolgente gli ha guadagnato una forte schiera di estimatori.
Vitigno: Sauvignon Blanc 100%
Denominazione: DOC Friuli Colli Orientali
vendemmia: determinata sulla base di periodici controlli di zuccheri, acidità, contenuto polifenolico, maturità aromatica e assaggio delle uve.
Vinificazione: pressatura soffice con separazione delle diverse frazioni di pressa. Decantazione statica a 14°C per 24-36 ore. Fermentazione in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 18-20°C
Affinamento: 6-8 mesi a contatto con i lieviti di fermentazione mantenuti periodicamente in sospensione
Colore: giallo paglierino
Profumo: molto aromatico ma delicato, riconoscibili il peperone giallo e la salvia con sentori di frutta tropicale, pesca e melone
Sapore: gusto pieno, elegante e vellutato. Di ottima struttura e armonica acidità
Accostamento al cibo: crostacei E scamp, sia crudi che a condimento, perfetto con aragosta e astice in tutte le declinazioni, fino ai pesci al forno con profumi mediterranei. Ottimo sui risotti di erbe aromatiche di primavera.
Temperatura di servizio: 8°–10° C

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