Franciacorta docg BERLUCCHI ’61 Nature 2015

Confezione da 6 bottiglie

IVA e spedizione comprese

Enoteca Temporanea: € 31,80/bottiglia

Spuma abbondante e cremosa, con buona persistenza di una tenue corona; perlage sottile e sinuoso.
Giallo paglierino intenso con lievi sfumature oro antico.
Fine ed elegante, caratterizzato da un’apertura su note di zafferano cui seguono lievi i profumi agrumati di bergamotto e cedro candito, frutta a pasta gialla matura e crosta di pane e alleggerito da freschi tocchi di anice stellato su un fondo di pietra focaia.
Al palato, il vino è caratterizzato da grande equilibrio; la grande struttura, la vivida acidità e la persistente sapidità finale si uniscono con dinamismo e regalano grande personalità.
Nell’abbinamento, esalta al massimo primi piatti strutturati e pasta fresca ripiena, secondi di pesce in umido, pietanze a base di carne e formaggi, anche stagionati.
Temperatura di servizio 10-12 °C.

Scheda tecnica

31,80 Prezzo IVA inclusa Venduto in confezioni da 6 bottiglie

ZONA DI PRODUZIONE

Franciacorta

PRODUTTORE

Berlucchi

VENDEMMIA

2015

VITIGNO

70% Chardonnay
30% Pinot Nero

DENOMINAZIONE

Franciacorta docg

GRADAZIONE ALCOLICA

12,5% vol.

FORMATO

750 ml

FORMATO DI VENDITA

Confezione da 6 bottiglie

Franciacorta docg BERLUCCHI ’61 Nature 2015

UVE
Chardonnay (70%) e Pinot Nero (30%), provenienti dai vigneti di proprietà Arzelle, Rovere, San Carlo e Ragnoli; tutti ad alta densità d’impianto (10.000 ceppi/ettaro).

RESA
9.000 kg d’uva per ettaro, con una resa in mosto del 30% equivalente a 3.600 bottiglie a ettaro.

VINIFICAZIONE
Spremitura soffice e progressiva dei grappoli con frazionamento dei mosti; fermentazione alcolica in tini d’acciaio e affinamento delle migliori parcelle in barrique di rovere, dove maturano per 6 mesi a contatto con i lieviti.

MATURAZIONE
Preparazione della cuvée nella primavera successiva alla vendemmia, esclusivamente con il 100% di vini dell’annata. Seconda fermentazione in bottiglia e successivo affinamento sui lieviti per almeno 5 anni, seguito da altri 6 mesi dopo la sboccatura.

DOSAGGIO
Dosaggio Zero.

FORMATI
Bottiglia 750 ml e Magnum 1.5 l.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: ASPETTO VISIVO
Spuma abbondante e cremosa, con buona persistenza di una tenue corona; perlage sottile e sinuoso.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: COLORE
Giallo paglierino intenso con lievi sfumature oro antico.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: PROFUMO
Fine ed elegante, caratterizzato da un’apertura su note di zafferano cui seguono lievi i profumi agrumati di bergamotto e cedro candito, frutta a pasta gialla matura e crosta di pane e alleggerito da freschi tocchi di anice stellato su un fondo di pietra focaia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: SAPORE
al palato, il vino è caratterizzato da grande equilibrio; la grande struttura, la vivida acidità e la persistente sapidità finale si uniscono con dinamismo e regalano grande personalità.

ACCOSTAMENTI
nell’abbinamento, esalta al massimo primi piatti strutturati e pasta fresca ripiena, secondi di pesce in umido, pietanze a base di carne e formaggi, anche stagionati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
10-12 °C.

Franciacorta docg BERLUCCHI ’61 Nature 2015